Anda tentu mengerti panganan yang bernama capcay. Masakan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang berselera tinggi, capcay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan keseharian terutama dibuat menjadi sop yang nikmat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menaikkan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara diberi kuah, cap cai sama-sama enak.

Cap cai, cap cay atau capcai adalah salah satu menu masakan yang bermula dari budaya warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat membuat capcay. Konkritnya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini adalah jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses memasak berbagai varian sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menggunakan sepuluh varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat memasak capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa saat namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 bh brokoli, jadikan dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 buah caisim, potong sedang
11. 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 cm jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dibasuh bersih sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit sampai daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk sampai rata.
6. Terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkat kemudian sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita bisa menambahkan beragam sayuran kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa perkembangan. Proses memasak cap cai sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi senjata andalan para ibu-ibu. Nikmat, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Teknik Bikin Capcay dengan Mudah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *